Quedo con MM,RM,MB y OB para preparar un cocido madrileño en casa. El maldito MM se despierta tarde y en consecuencia nos ponemos a cocinar a la una y pico tras haber comprado una gallina en el mercado de Thoiry. Un cuarto de la gallina va al cocido, dando un gusto muy bueno, y el resto se va a casa de MM donde la espera el congelador.
Preparar el cocido lleva su tiempo, y hasta las cinco no empezamos a hincarle el diente a los garbanzos. La sopa está estupenda, la mejor sopa que he probado aquí jamás. Mis queridos catalanes se dedican a mezclarlo todo y a decir que vaya ful de cocido madrileño, que ellos en Cat lo hacen igual. Animalitos. Pero dejan los platos vacíos y luego me lo friegan y recogen todo. Son unos encantos.
Ingredientes: 1/2 kg zanahorias, 1 puerro, 1 cebolla, 1 ajo, 1 hueso de ternera, tocino, 1 cuarto de gallina, 300 gr de morcillo (jarret), 1 punta de jamón (cortesía MM), 1 chorizo, 1 repollo, 400 gr de garbanzos, fideos y pimentón.
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